刘小欠大骨头炖酸菜家常做法

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刘小欠年夜骨头炖酸菜家常做法

下列是刘小欠年夜骨头炖酸菜的罕见做法：

资料：

年夜骨头、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

步调：

年夜骨头洗净，焯水去血水，而后捞出沥干水份备用。

酸菜切碎，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

锅中退出适量的油，油热退却出葱姜蒜以及干辣椒爆喷鼻。

退出八角以及花椒炒出喷鼻味。

退出年夜骨头翻炒均匀。

退出料酒、生抽以及老抽翻炒均匀。

退出适量的水，年夜火烧开后转小火炖煮一个小时左右，直到年夜骨头炖烂。

退出酸菜翻炒均匀。

退出适量的盐以及鸡精调味，翻炒均匀就可出锅。

细致：细致时日能够因锅具、火候等因素而有所分比方，请依据实践状况调解炖煮时日。