谷良 (谷良民军长)︱谷良民将军

谷良豆腐脑的做法以及配方

食材用料：

胡萝卜少量相克食物

蒜苗少量相克食物

内酯黄豆100克

内酯15克

水淀粉少量

味极鲜酱油少量

瘦肉丝少量

菜谱做法：

1.提早泡发黄豆（干黄豆100克）

2.

荡涤污秽黄豆后，退出800ML清水，放豆乳机中打成豆乳

3.

将打好的豆乳过滤

4.

豆乳放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

5.

准备好1.5克内脂

6.

将内脂消融到15ML温水中

7.

煮好的豆乳放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

8.

盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

9.

将豆腐脑装到小碗中

10.

胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

11.

热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

12.

退出胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，退出盐，美极鲜，酱油炒匀

13.

退出适量清水，辣椒油，煮开

14.

1汤匙淀粉调成水淀粉

15.倒入煮开的汤羹中，年夜火煮至汤汁浓稠，退出鸡粉搅匀就可装入豆腐脑上

谷良吉吉合作的商家有哪些

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