糯米粉可以做什么好吃的食物︱糯米粉可以做什么好吃的食物呢

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糯米粉能够做甚么好吃的食物

桔红糕:该制品是传统的冬季气节产物，其特征：颗粒均匀，甜软柔糯。质料配方：炒糯米粉45千克绵白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克红曲米粉适量创造方法：

1.炒糯米粉创造：用50℃温水淘米后，搁置一定时日吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然退却出吸水后的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用破坏机破坏成末，过100目以上筛子。

2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充足消融，再退出炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉连续搅拌均匀。开水应一次退出，如在炒糯米粉面团形成后，再增添开水就会影响制品质量。依据粉质的含水量温以及温调理加水量。

3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防范散热影响制品质量以及成型，要接收保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。

4.包装：冷却后装盒或者支出糕箱内。品质规范：状态：巨细均匀、错落。光彩：浅血色。构造：细致，绵软，柔韧，无杂质。口胃：口感细润，甜味纯洁，带有玫瑰花以及桔子喷鼻味，无异味。